Zimne kąski z oliwkami

Pierś mielimy, doprawiamy solą, pieprzem, wbijamy jajka. Na gazie formujemy roladę mięsną, związujemy gazą i nicią, gotujemy w gorącej wodzie 20 min. studzimy kroimy w plastry. Następnie układamy na półmisku. Łososia miksujemy z majonezem, następnie porcję takiej pasty układamy na każdym plastrze rolady. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 litra gorącej wody, dodajemy 1 łyżkę octu żeby była klarowna. Przestudzoną żelatyną zalewamy roladki, na każdej układamy oliwkę, i kawałek papryki. Wstawiamy do lodówki.