Ziołowy filet z indyka z papryką

Papryki umyj, oczyść z gniazd nasiennych i podpiecz przez kilka minut w piekarniku w 200 st. C. Skórka ma lekko zbrązowieć i odejść. Obrane papryki pokrój na dość duże paski. Mięso umyj i osusz, przekrój. Postaraj się aby powstał duży płat mniej więcej równy ze wszystkich stron. Natrzyj indyka wyciśniętym czosnkiem i oprósz pieprzem i solą. Na mięsie rozłóż przygotowaną paprykę i zawiń mięso w rulon, najlepiej zwiąż nitką. Posyp solą, pieprzem i oregano. Posmaruj olejem, piecz ok. 10 min. w 230 st. C, zmniejsz temp do 190 st. C. i piecz ok. 50 min.