Żołądki drobiowe duszone w  warzywach

Żołądki umyć, oczyścić, błonnik usunąć, po czym umieścić w  osolonej wrzącej wodzie, dodać listek laurowy, majeranek i  posiekany czosnek. Gotować na małym ogniu pod przykryciem. W międzyczasie umyć, oczyścić i  opłukać warzywa, następnie je drobno pokrajać lub zetrzeć na tarce i  dodać do gotujących się żołądków, kiedy te zaczną nabierać miękkości. Całość gotować dalej do uzyskania całkowitej miękkości żołądków. Po ugotowaniu, żołądki wyjąć z  wywaru i  po ostygnięciu pokroić w  plasterki, włożyć do garnka, do smaku dodać nieco pieprzu i  soli, dodać odcedzone warzywa i  zalać śmietaną. Dusić przez ok. 10 minut na małym ogniu. Gotowe podroby wyłożyć na salaterkę i  posypać natką pietruszki oraz koperkiem. Podawać z  papką z  ziemniaków z  dodatkiem surówki.