Zrazy trdycyjne

Plastry mięsa robić tłuczkiem z obu stron. Każdy plaster doprawiamy solą i pieprzem i smarujemy musztardą. Na to kładziemy plasterek boczku i po słupku ogórka i cebuli, zwijamy w rulonik.
Rozgrzewamy patelnię i tłuszcz na niej. Zrazy obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor, potem delikatnie podlewamy i dusimy do miękkości mięsa.