Zrazy wołowe z ryżem

kotlety wołowe zbić tłuczkiem oprószyć solą i pieprzem w rondlu obrumienić z obu stron w małej ilości smalcu na ostrym ogniu usmażone kotlety ułożyć w żaroodpornym naczyniu dodać umyty ryż roztarty czosnek pozostały tłuszcz podlać bulionem dusić pod przykryciem w piekarniku na średnim ogniu 60 minut