Zupa bakłażanowa

Mięso pokroić na niewielkie kawałki. Posolić, doprawić pieprzem i obsmażyć na rozgrzanej oliwie. Włoszczyznę obrać. Warzywa pokroić w plasterki lub kostkę, cebulę nadpalić nad gazem. wszystkie składniki wkładamy do garnka, zalewamy wodą około 1 i 1/2 litra i gotujemy na małym gazie. Na patelni rozgrzać masło z dodatkiem oliwki i dodajemy obranego ze skóry i pokrojonego w kostkę bakłażana. Usmażonego bakłażana przekładamy do garnka i chwilę wszystkie składniki gotujemy. Zupę ewentualnie zabielamy śmietaną ale to wedle gustu. http://kuchnia.my-forum.pl/posts/1047/944/