Zupa botwinkowa

Botwinkę myję i kroję. Do garnka wlewam 2l wody, wrzucam pokrojoną w słupki lub kostkę marchewkę i pietruszkę, seler i por w całości. Dodaję przyprawy (liście laurowe + ziele ang.) zagotowuję. Po ok, 10min od zagotowania dodaję botwinę i czosnek. Całość gotuję do miękkości warzyw. Dodaję ocet. Po zagotowaniu się zupy doprawiam do smaku, zabielam i wrzucam posiekany koperek. Podaję z gotowanymi osobno ziemniakami i ugotowanym na twardo jajkiem.