Zupa cebulowa 35

Cebule obrać (tal aby nie uszkodzić piętki) przekroić wzdłuż na 4 części i zeszklić na niewielkiej ilości oliwy W rondelku karmelizować cukier dodać wodę, do gotowego karmelu przełożyć cebule i chwile karmelizować. Wino i rosół dolać do cebuli, zagotować i doprawić Na środku talerza położyć krążek ciasta, dookoła niego cebule z wywaru, płatki sera i tymianek. Bulion przelać do karafki którą stawiamy obok talerza .