zupa cebulowa zabielana

Cebulę obrać, 4 odłożyć i pokroić na połówki a resztę drobno posiekać. Marchew i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W garnku zagotować 3 litry wody, dodać kostkę rosołową, marchew, pietruszkę i połówki cebuli. Gotować aż cebula będzie miękka. Na patelni lub w dużym rondlu roztopić masło, dodać posiekaną cebulę, zeszklić , po czym podgrzewać na minimalnym ogniu aż się zredukuje i będzie bardzo miękka. Zupę zmiksować, dodać cebulę z masłem. Doprawić solą i pieprzem i zabielić rozprowadzoną w ciepłej zupie śmietaną. Podawać z pieczywem.