Zupa cukiniowa

Pora myjemy. Cebulę i szalotkę obieramy. Pora,cebulę,szalotkę i marchewkę kroimy w plasterki.Pomidora i czosnek siekamy.W garnku rozgrzewamy oliwę.wrzucamy cebulę,pora,czosnek i szklimy,następnie dodajemy marchewkę,cukinię pokrojoną w plastry i pomidora,opruszamy solą i pieprzem,dusimy około 10 min.Zalewamy wszystko ciepłym bulionem,gotujemy jeszcze 5-10 min.Koncentrat,mąkę i śmietanę ucieramy z kilkoma łyżkami wody,mieszając wlewamy do zupy.Przyprawiamy soló,pieprzem,papryką do smaku.Posypujemy posiekaną bazylią. Możemy posypać również utartą mozzarellą.