Zupa dyniowa z ziemniakami

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Czosnek posiekać na bardzo drobno. Marchew, dynię, ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i dusić kilka minut. Dodać pomidory i dusić jeszcze kilka minut. Następnie dodać czosnek, marchew i dusić jeszcze ok. 5 minut. Wlać wodę, dodać przecier, oregano, kminek, listek laurowy, kolendrę i zagotować. Zmniejszyć ogień, dodać dynię i ziemniaki. Gotować ok. 1 godzinę, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Doprawić solą i pieprzem