Zupa fasolowa włoska

Fasolę namoczyć na noc. Ugotować wywar z kości i włoszczyzny. Miękką fasolę przetrzeć przez sito i połączyć z rosołem. W rondelku stopić drobno pokrajaną słoninę i w niej zarumienić pokrajane cebule. Dodać mąkę i zrobić delikatną zasmażkę. Połączyć ją z zupą, zagotować i odstawić z ognia.

Podawać z lanym lub siekanym ciastem.