Zupa fasolowa z dynią

Umytą fasolę zalać wodą i odstawić na noc. Na drugi dzień dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować pod przykryciem z dodatkiem kostki rosołowej.

Marchew, seler, pietruszkę i dynię zetrzeć na grubych oczkach. Dodać do gotującej się zupy. Kiedy fasola będzie prawie miękka dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do miękkości.

Dodać posiekaną natkę pietruszki. Doprawić do smaku i podawać.