Zupa grzybowa z gwiazdkami

20 lis 2014 18:38

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Taką zupę grzybową gotowałam w ubiegłym roku na Święta. Bardzo wszystkim smakowała tym bardziej zaskoczył wszystkich widok makaronu w niej, rodzina była zachwycona innym smakiem i sposobem podania.

Składniki:

Zupa grzybowa z gwiazdkami

1 korzeń pietruszki,
2 listki laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
5 dag suszonych grzybów,
10 dag grzybów mrożonych,
natka pietruszki,
sól,
pieprz,
1/2 bulwy selera,
1 cebula
1 marchewka,
2 szklanki maki pszennej,
1 jajko i ciepła woda.

Sposób przygotowania:

Zupa grzybowa z gwiazdkami

Z mąki jajka, wody i odrobiny soli należy zagnieść ciasto na makaron, rozwałkować i wycinać gwiazdki foremkami a następnie gotować jak na makaron. Suszone grzyby moczymy godzinę w litrze wody. Po upływie tego czasu dodajemy listki, ziele, solimy i gotujemy 10 min. następnie dodajemy obraną, pokrojoną włoszczyznę i gotujemy 20 min, wywar przecedzamy, grzyby suszone siekamy i wkładamy spowrotem do zupy, dodajemy również przesmażone grzyby mrożone, gotujemy 10 min. zupę podajemy z gwiazdkami.