Zupa gulaszowa z kaszą orkiszową

Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w kostkę, polewamy oliwą i posypujemy przyprawami. Mieszamy i wstawiamy na noc do lodówki.

W rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i podsmażamy mięso, a następnie przekładamy je do garnka. Na tym samym tłuszczu szklimy cebulę pokrojoną w kostkę i również przekładamy do garnka. Wlewamy wodę, dodajemy sól, liście laurowe oraz ziele angielskie. Dusimy 1 godzinę.

Dodajemy paprykę pokrojoną w grubą kostkę i gotujemy 30 minut.

Dodajemy pomidory z puszki oraz kaszę, gotujemy 15 minut. Przyprawiamy zupę świeżo zmielonym pieprzem.