Zupa gulaszowa z soczewicą

05 paź 2015 18:05

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 7

Zupa najlepsza jest na drugi dzień, gdy dokładnie przejdzie przyprawami. Idealna na rozgrzewkę podczas jesiennych, deszczowych dni.

Składniki:

Zupa gulaszowa z soczewicą

500g soczewicy,
700g szynki wieprzowej bez kości,
3 ziemniaki,
średnia cukinia,
czerwona papryka,
3 marchewki,
pietruszka,
łyżeczka słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki ostrej papryki,
1/2 łyżeczki curry,
1/2 łyżeczki bazylii,
1/2 łyżeczki oregano,
sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Zupa gulaszowa z soczewicą

Soczewicę zalać wodą i odstawić na 12 godzin, by napęczniała. Następnie dodać umyte i pokrojone w kostkę mięso oraz obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i pietruszkę. Gotować około godziny na małym ogniu.

Dodać obrane ziemniaki i pokrojone w kostkę. Gotować około 20 minut. Na koniec dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz przyprawy. Gotować jeszcze jakieś 15 minut.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.