Zupa jajeczna na kwaśno

Mąkę prażymy na oleju razem z cukrem, zalewamy przecedzonym wywarem z cebuli, doprawiamy musztardą , wlewamy mleko (jeśli trzeba dolewamy trochę wody) i zagotowujemy, po czym ostrożnie wbijamy jajka tak, aby pozostały w całości. Przed podaniem wlewamy do zupy śmietanę i zakwaszamy ją sokiem z cytryny.