Zupa jarzynowa na żeberkach

Żeberka płuczemy. Mięso lekko obsmażamy. Przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy ok 30 min na wolnym ogniu. Jeśli pojawią się jakieś szumowiny zdejmujemy je łyżką. Następnie dodajemy pokrojoną w kosteczkę marchewkę, pietruszkę i selera, kilka minut gotujemy a następnie dodajemy pokrojone również w kostkę ziemniaki i pokrojony w krążki por. Wrzucamy pozostałe jarzyny oraz przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Pod koniec gotowania mieszamy odrobinę zupy ze śmietaną, a następnie tak zahartowaną śmietanę wlewamy do garnka, wszystko razem mieszając. Chwile gotujemy, dodajemy posiekany koperek i zdejmujemy z ognia. Możemy doprawić do smaku. Smacznego.