Zupa kalafiorowa z cielęciną

Mięso umyć, włożyć do garnka wlać 1,5 l wrzącej wody, dodać odrobinę soli i gotować około 1/2 godz. Następnie dodać obraną marchew, pietruszkę, umyty liść lubczyku i selera naciowego, gotować pod przykryciem przez kwadrans. Po 15 minutach dodać pokrojone ziemniaki, ugotować do miękkości. Ugotowane mięso wyjąć z wywaru, oddzielić od kości, pokroić na porcje. Warzywa z ziemniakami zmiksować. Kalafior umyć, podzielić na różyczki, włożyć do garnka z wrzącą, osoloną wodą z dodatkiem odrobiny cukru, ugotować do miękkości. Ugotowany kalafior połączyć ze zmiksowaną zupą i mięsem, posypać koperkiem, przyprawić do smaku solą i pieprzem.