Sposób przygotowania:
Zupa kalafiorowa z klopsikami
Warzywa oczyścić i opłukać. Kalafior podzielić na małe różyczki. Pomidory pokroić w cząstki. Kukurydzę przełożyć na sitko, przelać zimną wodą, osączyć. Paprykę pokroić w kostkę. Fasolkę szparagową na kawałki. Groszek wyłuskać z łupinek.
KLOPSIKI:
Mięso mielone zagnieść z jajkiem i pokruszonym tostem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Z masy mięsnej formować małe klopsiki. Po czym smażyć je na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu około 3-4 minuty. Usmażone klopsiki zdjąć z patelni i przykryć, by nie wystygły.
Tłuszcz ze smażenia zalać rosołem, zagotować. Następnie wrzucić kalafior, paprykę i fasolkę. Gotować 10 minut. Dodać pomidory, groszek i kukurydzę. Gotować kolejne 5 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
Do tak przygotowanej zupy wrzucić klopsiki, a całość posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
KLOPSIKI:
Mięso mielone zagnieść z jajkiem i pokruszonym tostem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Z masy mięsnej formować małe klopsiki. Po czym smażyć je na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu około 3-4 minuty. Usmażone klopsiki zdjąć z patelni i przykryć, by nie wystygły.
Tłuszcz ze smażenia zalać rosołem, zagotować. Następnie wrzucić kalafior, paprykę i fasolkę. Gotować 10 minut. Dodać pomidory, groszek i kukurydzę. Gotować kolejne 5 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
Do tak przygotowanej zupy wrzucić klopsiki, a całość posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
