WanilioweImprowizacj

WanilioweImprowizacj

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1997]

Zupa kalafiorowo-fasolkowa z pulpecikami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Zupa kalafiorowo-fasolkowa, z zieloną fasolką szparagową i innymi warzywami oraz pulpecikami wieprzowymi.

Zupa kalafiorowo-fasolkowa z pulpecikami Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Zupa kalafiorowo-fasolkowa z pulpecikami

 

  • 0,5 kalafiora
  • 150 g zielonej fasolki szparagowej
  • 2-3 marchewki
  • 2 liście pora
  • 2 łodygi natki selera
  • 0,5 pęczka koperku
  • 0,5 pęczka natki pietruszki
  • Kilka ziemniaków
  • 1 cebula
  • Listek laurowy
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżka majeranku
  • Sól, pieprz do smaku
  • 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 2 łyżki magi
  • 2 kiełbaski wieprzowe mini
  • Olej do smażenia
  • Pulpeciki:
  • 500g mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka musztardy chrzanowej
  • 1 łyżka majeranku
  • Sól, pieprz do smaku
  • Mąka do panierowania

Sposób przygotowania:

Zupa kalafiorowo-fasolkowa z pulpecikami

ETAP 1:

Kalafior pokroić na mniejsze kawałki. Fasolkę umyć, odciąć końcówki i pokroić na kawałki. Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa przełożyć do garnka. Dodać liście pora i selera. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na oleju. Przełożyć do garnka. Warzywa zalać wodą.

Dodać posiekany koperek i pietruszkę. Dodać majeranek, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz ziołowy. Dodać magii, sól i pieprz do smaku. Dodać kiełbaski. Zagotować. Gotować zupę na małym ogniu.

W międzyczasie przygotować pulpeciki. Wszystkie składniki na nie umieścić w misce i rękami wyrobić na jednolitą masę mięsną. Formować małe kulki i obtaczać je w mące. Gdy warzywa w zupie będą miękkie dodać pulpeciki i gotować jeszcze ok. 15-20 minut.

W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Podawać na gorąco.

Zupa kalafiorowo-fasolkowa z pulpecikami
Zupa po wrzuceniu pulpecikow wieprzowych.
Zupa kalafiorowo-fasolkowa z pulpecikami
Pulpeciki uformowane i obtoczone w mące pszennej
Zupa kalafiorowo-fasolkowa z pulpecikami
Zupa kalafiorowo-fasolkowa przed wrzuceniem pulpecikow
Zupa kalafiorowo-fasolkowa z pulpecikami
Pozostałe warzywa dodane do kalafiora i fasolki
Zupa kalafiorowo-fasolkowa z pulpecikami
Pokrojony kalafior i fasolka szparagowa umieszczone w garnku