Zupa kartoflana z bazylią i parmezanem

Do zimnej wody wkładamy pokrojone w gruba kostkę ziemniaki, solimy. Dorzucamy opłukane, pokrojone pory, fasolkę szparagową, świeże pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, cukinię pokrojoną w grube plastry, gdy wszystkie warzywa zaczną mięknąć, zdejmujemy garnek z ognia. Pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem. Wciskamy czosnek i wsypujemy cały pęczek pociętej świeżej bazylii. Odstawiamy na pół godziny, po czym ponownie podgrzewamy. Ser podajemy osobno.