Zupa koperkowa z pomidorami

Ziemniaki, marchew i pietruszkę obrać umyć.

Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczach.

Warzywa umieścić w garnku zalać ok 2 l. wody, gotować do miękkości.

Obraną cebulę oraz pomidory pokroić w kostkę .

Opłukany i osuszony koper posiekać drobno.

Na patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulę, dodać pomidory oraz 1/2 kopru, smażyć kolejne 2-3 min co chwila mieszając.

Zawartość patelni przełożyć do garnka. 

Wlać rosół / bulion, doprawić solą i pieprzem.

Śmietanę połączyć z chochlą zupy, przelać do garnka, dodać pozostały koper.

Pozostawić na gazie kolejne 5 min.