Zupa krem z cukinii

Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Umytą cukinię pokroić w kostkę, połączyć z cebulą, podsmażyć.

Ziemniaki obrać, pokroić, zalać gorącą wodą, dodać kostkę rosołową, podsmażoną cukinię z cebulą, odrobinę pieprzu i mielonej gałki muszkatołowej, gotować do miękkości.

Następnie zmiksować, dodać serek mascarpone i musztardę, wymieszać, podgrzać( nie gotować).

Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami i posiekaną natką pietruszki.