Zupa-krem z marchewki

Warzywa obieramy i myjemy. Marchewkę kroimy w plasterki, ziemniaki w niedużą kostkę. Cebulę kroimy w kostkę. 

Wgarnku rozgrzewamy masło, smażymy na nim cebulę, a gdy ta będzie zeszklona, dodajemy marchewkę i ziemniaki. Smażymy kilka minut, wlewamy bulion, dodajemy sól, pieprz i szczyptę chili. Gotujemy 30 minut.

Zupę blendujemy na krem i zabielamy śmietaną (najpierw śmietanę hartujemy, łącząc ją w kubku z niewielką ilością gorącej zupy).

Doprawiamy do smaku. Posypujemy suszonym szczypiorkiem i natką pietruszki.