Zupa krem z soczewicy, cukinii i jarmużu

ETAP 1:

Soczewicę wypłukać, wsypać do rondla, zalać 1,5 szklanki wody, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut. Od czasu do czasu zamieszać.

ETAP 2:

Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w plastry.
Jarmuż opłukać, osączyć na sicie, usunąć ogonki i nerwy liściowe, grubo posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać do niej cukinię i smażyć 10 minut, uważając, żeby cebula się nie przypaliła.

ETAP 3:

Zawartość patelni przełożyć do soczewicy, dodać posiekany czosnek i jarmuż.

ETAP 4:

Zalać gorącym bulionem, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze około 10 minut.

ETAP 5:

Lekko przestudzić, zmiksować, podgrzać ponownie.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

ETAP 6:

Inspirację znalazłam na blogu Addio Pomidory