Sposób przygotowania:
Zupa krem z zielonego groszkuprzygotowanie
żołądki i serca oczyszczamy, zalewamy je 5 szklankami wody, dodajemy marchewkę i pietruszkę - gotujemy w osolonej wodzie na wolnym ogniu do miękkości (tak jak rosół)
smażenie
Por kroimy w talarki, czosnek przeciskamy przez praskę - smażymy na maśle, następnie dodajemy groszek i dalej przesmażamy
gotowanie
Ugotowane żołądki wyjmujemy razem z porem i marchewką, odmierzamy 1 litr wywaru, dodajemy pokrojonego w kostkę ziemniaka oraz podsmażony groszek. Doprawiamy do smaku - gotujemy do miękkości.
Zupę blendujemy, gorącą rozkładamy na talerze, dekorujemy plastrami gotowanych żołądków i serduszek oraz jogurtem.
