Zupa meksykańska z kurczakiem

Kolbę kukurydzy ugotować w osolonym wrzątku, wystudzić i oderwać wszystkie ziarna. Porcję kurczaka wypłukać i zalać wodą ok 2 l. Nastawić na ogień. Dodać marchewkę i cebulę. Ugotować. Dodać do zupy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną w kostkę paprykę, pomidor drobno pokrojony bez skórki, oraz kukurydzę (jeśli była duża to ok 3/4) i gotować zupę do miękkości. Doprawić do smaku bazylią i szczyptą czubricy. Pod koniec wyjąć kurczaka, oddzielić mięso od kości i wrzucić do zupy. Dodać makaron i jeszcze chwilę pogotować. Posypać natką pietruszki.