Zupa meksykańska

20 kwi 2020 20:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Zupa meksykańska z mięsem mielonym, fasolą białą i czerwoną, kukurydzą konserwowa i cebulą. Fajna i inna od tradycyjnych.

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Zupa meksykańska

Ok. 600-700 g mięsa mielonego
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka białej fasoli
1 puszka kukurydzy konserwowej
200 g przecieru pomidorowego
0,5 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/3 łyżeczki papryki ostrej w proszku
1 łyżeczka majeranku
0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
Listek laurowy
3 kulki ziela angielskiego
Sól do smaku
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Zupa meksykańska

ETAP 1:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na oleju. Dodać mięso. Przyprawić je solą, pieprzem ziołowym, papryką ostrą i przyprawą do mięsa mielonego. Wymieszać i smażyć aż straci różowy kolor, mieszając żeby nie było dużych grudek. Przełożyć do garnka.

Fasolę i kukurydzę odsączyć z zalewy i dodać do garnka. Zalać wodą tak aby zakryć składniki. Dodać majeranek i zioła prowansalskie. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Włożyć listek i ziele angielskie. Zagotować.

Dodać przecier pomidorowy. Gotować ok 40 minut. Podawać na gorąco np z pieczywem.