Zupa ogórkowa z kaszą jęczmienną

13 sty 2015 16:02

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 8

Zupa ogórkowa w połączeniu z kaszą to bardzo syty i smaczny pomysł na obiad.Lekko kwaśna i gęsta,idealna na zimową porę.

Składniki:

Zupa ogórkowa z kaszą jęczmienną

2 skrzydełka z kurczaka
1 duża marchewka
1 pietruszka
ogórki kiszone (około 4-5 sztuk)
1 szklanka śmietany 12 %
4 kopiaste łyżki kaszy jęczmiennej
2 łyżki posiekanego koperku (świeżego,mrożonego lub suszonego )
sól,pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Zupa ogórkowa z kaszą jęczmienną

Skrzydełka umyć,osuszyć,przełożyć do garnka,zalać zimną wodą i gotować do miękkości.Wywaru powinno być około półtora litra. Marchewkę i pietruszkę obrać,umyć i razem z ogórkami zetrzeć na tarce o dużych oczkach,następnie dodać do wywaru razem z kaszą i gotować do miękkości. Do zupy wlać śmietanę,dodać koperek i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ogórki kiszone dodajemy według uznania ,jak bardzo chcemy mieć kwaśną zupę. Wywar można przecedzić,a skrzydełka użyć do drugiego dania.