Zupa ogórkowa z ziemniakami i serkiem

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy, ziemniaki kroimy w kostkę, pietruszkę , marchewkę i ogórki ścieramy na tarce na dużych oczkach. Wieprzowinę wkładamy do garnka, solimy, zagotowujemy i ściągamy szumowinę, dodajemy ziemniaki oraz marchew i pietruszkę i gotujemy kwadrans, wówczas dodajemy ogórki i gotujemy około 10 minut. Odlewamy 100 ml wywaru, dodajmy śmietanę i serek - dokładnie mieszamy - zalewamy zupę dodając wodę z ogórków oraz natkę pietruszki - doprawiamy solą i pieprzem.