Zupa pieczarkowa z kaszą pęczak i makaronem

1. Marchewki i pietruszkę obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pieczarki obieramy, płuczemy i kroimy w plasterki.

2. W garnku rozgrzewamy masło lub margarynę, wrzucamy starte warzywa i chwilę przesmażamy cały czas mieszając, uważamy żeby nie przypalić, wrzucamy pieczarki i ponownie przesmażamy. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy 10 minut. Po tym czasie wrzucamy kaszę i makaron i gotujemy do miękkości.

3. Na koniec dodajemy posiekaną natkę i koperek. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

4. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Z tej receptury wyszło mi 3 litry zupy.

Porcja dla 4 osób.