Zupa pieczarkowa z serem

Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w talarki.Seler i marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Cebulę pokroić w kostkę.W garnku rozgrzać oliwę i wrzucić cebulę z pieczarkami,dodać sól i pieprz, smażyć przez 5 minut.Następnie dodać 1,5 l wody, seler i marchew , wrzucić kostkę i wszystko razem gotować przez 20 minut.Na koniec gotowania dodać śmietanę i drobno pokrojony koperek.Mozzarellę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Gorącą zupę podawać posypaną mozzarellą.