Zupa pomidorowa z ryżem, makaronem i ziemniakami

1. Wodę przelać do garnka, umieścić w niej udko, doprawić solą, pieprzem, liściem laurowym i gotować na wolnym ogniu do momentu, gdy mięso będzie ugotowane ( około 1 godziny, lub dłużej) W połowie tego czasu dorzucić do zupy marchewkę i pietruszkę, dalej gotować. 2. Gdy mięso będzie miękkie dodać cebulę, czosnek i ryż. Gotować około 5-10minut. Wrzucić makaron i ziemniaki, dalej gotować do momentu, gdy makaron, ziemniaki i ryż się ugotują (mają być al-dente.) Do zupy dodać koperek i koncentrat pomidorowy, mieszać do zabarwienia i gotować jeszcze przez około 3 minutki. 3. Gorącą zupę rozlać do głębokich talerzy, posypać świeżą natką pietruszki. Smacznego!