monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1371]

SUPERPRZEPIS

Zupa świeżych ogórków z kluseczkami

  • 6
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 9

Pierwszy raz robiłam zupę ze świeżych ogórków ale nie ostatni bo bardzo bardzo nam posmakowała:) nawet Dziewczynki z ogromnym apetytem jadły

Zupa świeżych ogórków z kluseczkami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa świeżych ogórków z kluseczkami

 

  • Zupa:
  • 1 pietruszka
  • 1 marchewka
  • 5 cm pora
  • 1 kostka rosołowa
  • 4 duże ogórki gruntowe
  • pęczek koperku
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża łyżka masła
  • 1200 ml przefiltrowanej wody
  • Kluseczki:
  • 1,5 szklanki mąki typ 650
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka koperku

 

 

 

Sposób przygotowania:

Zupa świeżych ogórków z kluseczkami
Zupa:
Marchewkę i pietruszkę obrać i umyć. Następnie pokroić w drobną kostkę. Pora opłukać,osuszyć i także pokroić w mała kosteczkę.
Do garnka wlać wodę,dodać kostkę rosołową i zagotować. Wrzucić warzywa i gotować dalej.
Ogórki obrać,umyć i osuszyć, Przekroić na pół i wydrążyć nasiona i odrzucić je. Resztę ogórka pokroić pod kątem na kawałki o grubości około 0,5 cm. W rondelku rozgrzać oliwę z masłem i wrzucić ogórki. Smażyć je aż będę szkliste co jakiś czas mieszając aby się nie przypaliły. W między czasie koperek opłukać,osuszyć i pokroić drobno.
Gdy ogórki się już zeszklą przełożyć je do zupy,dodać koperek i gotować jeszcze około 7-8 minut. Zdjąć z ognia. W szklance wywaru wymieszać śmietanę,wlać do garnka i zamieszać.
Kluseczki:
Do miski wsypać mąkę,dodać jajko sól i koperek. Dodać 2 łyżki wody i wstępnie wymieszać aby nie było grudek. Gdyby mieszanie było utrudnione dodać jeszcze 2-3 łyżki wody i dokończyć mieszanie.
W garnku zagotować wodę z solą i bokiem łyżeczki nabierać porcję ciasta i kłaść na wrzątek. Gotować od wypłynięcia około 2 minuty. Odcedzić.
Do bulionówki przełożyć kluseczki i zalać gorącą zupą.
Smacznego!
Zupa świeżych ogórków z kluseczkami
warzywa przelożyć do garnka z gotująca się woda i gotować do miękkosci
Zupa świeżych ogórków z kluseczkami
ogórki przekroić na pół i wydrązyć im środki
Zupa świeżych ogórków z kluseczkami
ogórki smażyć aż będą szkliste i dodać do zupy
Zupa świeżych ogórków z kluseczkami
wymieszac w misce szybko składniki na kluseczki