Zupa szczawiowa

Ugotować wywar z kości i włoszczyzny. Szczaw umyć, przebrać i drobno posiekać. Udusić w rondelku z masłem. Rosół przecedzić, dodać szczaw. Śmietanę wymieszać z mąką i żółtkiem. Zagotować i odstawić z ognia. Osobno ugotować ryż na sypko. Dodać pokrojone w drobną kosteczkę jajka.

Zamiast ryżu można podać grzanki.