Zupa szczawiowa

Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Jeśli używamy świeżego szczawiu, należy pokroić go w paseczki. Bulion zagotować z warzywami, gdy będą miękkie dodać szczaw. Po zagotowaniu zabielić zupę śmietaną. Z mąki i masła przygotować zasmażkę. Zupę oprawić do smaku solą i pieprzem. Do zupy dodać wcześniej ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę jajka.