Zupa szczawiowa na żeberkach

Szczaw dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Mięso płuczemy, zalewamy wodą i zagotowujemy. Następnie zdejmujemy ewentualne szumy i dodajemy przyprawy. Do gotującego się mięsa dodajemy obrane i pokrojonę w kostkę marchewki, pietruszkę i seler.Całość chwilę gotujemy, następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy ok 10 min. Następnie dodajemy szczaw i całość gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowanie wlewamy do zupy rozbełtane jajko, a następnie zaprawiamy zupę śmietano. Doprawiamy jeśli jest taka konieczność. Smacznego.