Zupa szczawiowa z jajkiem

Szczaw płuczemy i bardzo dokładnie osuszamy,następnie drobno kroimy.W garnku rozgrzewamy masło,wrzucamy szczaw i chwilę przesmażamy cały czas mieszając.Następnie wlewamy gorący bulion i gotujemy kilka minut.Do zupy dodajemy śmietanę i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jajka obieramy ze skorupek i koimy na ćwiartki. Zupę szczawiową podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami.