zupa szparagowa 4

Szparagi obrać z włókien, odciąć główki, opłukać, pokroić na kawałki. kolejno zalać wywarem, pozostawiając główki i ugotować. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Pod koniec gotowania dodajemy główki. Tłuszcz rozgrzać na patelni razem dodając mąką, lecz mąki nie rumienić. Kolejno połączyć z zupą, śmietaną oraz przyprawami. Chwilę podgotować, dodać pietruszkę. Na koniec doprawiamy do smaku. Gotową zupę podajemy z grzankami, kluskami francuskimi lub migdałami