Zupa szparagowa 7

Szparagi obierz, przekrój na połówki i zalej 4 szklankami wody. Cytrynę umyj i pokrój w plasterki, wrzuć do garnka. Dodaj szczyptę soli i cukru. Gotuj 15 min. Oczyść marchewkę i pokój w słupki wrzuć do zupy. Z zupy usuń plasterki cytryny. Kilka szparagów oraz 200ml wywaru przełóż do osobnego garnuszka. Dodaj masło, śmietanę oraz żółtka, zagotuj a następnie zmiksuj na krem, wlej do zupy. Mąkę rozprowadź z odrobiną wody i wlej do zupy. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem, posyp natką pietruszki.