olmanka

olmanka

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 444]

Zupa szparagowa olmanki

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 3

Pyszna i pożywna zupa ze szparagów. Sezonowa...

Zupa szparagowa olmanki

Składniki:

Zupa szparagowa olmanki

 

Sposób przygotowania:

Zupa szparagowa olmanki
Wywar podprawić jasną zasmażką z masła i mąki, i zagotować. Zestawić z ognia "zaciągnąć" zupę surowym żółtkiem rozkłóconym ze śmietaną, posolić i przyprawić sokiem cytrynowym. Dodać pokrajane ugotowane szparagi (jeśli zupa ma być wykwintna najlepiej dodać same czubki pędów). Całość podgrzać, nie dopuszczając do zagotowania i podawać z grzankami.