Zupa tajska z mleczkiem kokosowym

03 lis 2014 13:51

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Zupa ma fajny, inny, orientalny smak. Jest zdrowa i bardzo lekka. Możemy zrobić ją na bardziej ostro dodając więcej papryczki chili.

Składniki:

Zupa tajska z mleczkiem kokosowym

1/2 litra bulionu warzywnego,
400 ml mleczka kokosowego,
2 ząbki czosnku,
1/2 czerwonej papryczki chili,
1 ananas o wadze nie więcej jak 1 kg,
20 dag piersi z kurczaka,
sok z połowy limonki,
1 łyżka octu ryżowego,
1 cm korzenia imbiru,
kilka plastrów marynowanego imbiru,
1/2 łyżeczki kurkumy.

Sposób przygotowania:

Zupa tajska z mleczkiem kokosowym

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy i przesmażamy na gorącym oleju. Papryczkę, imbir, czosnek siekamy bardzo drobno, dodajemy do kurczaka. smażymy jeszcze chwilę. Ananasa kroimy na połowę, wydrążamy środek i kroimy w kostkę. Bulion należy zagotować, następnie wrzucić zawartość patelni i ananasa. Zupę doprawiamy octem ryżowym oraz kurkumą, wciskamy sok z cytryny. Następnie wlewamy mleczko i przelewamy zupę do połowy ananasa, dekorujemy paskami imbiru.