Zupa Warzywna z Pieczarkami

16 paź 2011 17:58

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Zawsze na czasie zupa warzywna tym razem z dużą ilością pieczarek.

Składniki:

Zupa Warzywna z Pieczarkami

2 udka kurczaka
2 marchwie
2 łodygi selera naciowego
1 cebula
kapusta niecały kg
ziemniaki niecały kg
pieczarki białe 450 g plus kilka brązowych
1 brokuł
1 puszka żółtej fasoli ok. 560 g
boczek wędzony ok 150 g
przyprawy do smaku - mieszanka włoska, majeranek, sól, ziele ang. w proszku, liść laurowy

Sposób przygotowania:

Zupa Warzywna z Pieczarkami

Oczyszczone mięso zalać wodą, zagotować, zebrać szumowiny i gotować ok. pół godz. Następnie dodać pokrojone marchwie, seler, pół cebuli, kapustę, łodygi brokuła i ziemniaki i gotować ok. 15 minut. W międzyczasie podsmażyć pół cebuli na boczku i dodać do garnka plus resztę warzyw i przyprawy i gotować kilka minut do miękkości. Można rozjaśnić śmietaną jeśli ktoś lubi.