dayzi

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1202]

Zupa wielowarzywna z soczewicą

16 paź 2015 23:28

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 10

Uwielbiam czerwoną soczewicę i staram się z niej sporządzić różne dania. Zupa jest smaczna i zdrowa.

Składniki:

Zupa wielowarzywna z soczewicą

1 cebula
1 ząbek czosnku
2-3 marchewki
1/2 szkl czerwonej soczewicy
1 cukinia
1 żółta papryka
1 pietruszka
1 puszka pomidorów krojonych
oliwa
sól
pieprz
słodka papryka
ostra papryka
majeranek
liść laurowy
1 1/2 l bulionu

Sposób przygotowania:

Zupa wielowarzywna z soczewicą

Przygotowanie składników:

Zupa wielowarywna z soczewicą — Umytę i oczyszczonę warzywa kroimy w kostkę.

Warzywa myjemy i oczyszczamy. Cebulę i czosnek siekamy. Paprykę, marchew, pietruszkę i cukinie kroimy w kostkę. Soczewicę płuczemy na sicie.

Zobacz film: Wegański gulasz z soczewicą

Pierwszy etap przygotowania:

Na rozgrzanej oliwie szklimy cebulę i czosnek. Następnie dodajemy marchew i pietruszkę. Chwilę smażymy co jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy cukinie i paprykę. Dodajemy 1 łyżeczkę słodkiej papryki i chwilę smażymy.

Końcowy etap przygotowania:

Do warzyw wlewamy bulion i dodajemy pomidory i soczewicę. Doprawiamy do smaku. Gotujemy ok 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Smacznego!

Podobne przepisy