Zupa z cieciorki z pastą Ajwar

01 gru 2013 15:40
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 4

Cieciorkę namoczyć,odlać wodę.Zalać świeżą, gotować ok.2 h.Dodać pozostałe produkty.Doprawić,nalewać.

Składniki:

Zupa z cieciorki z pastą Ajwar

300 g.cieciorki,
2 l.wody,
słoiczek pasty "Ajwar",
sztuka włoszczyzny(pietruszka,seler,por,marchew),
2 kostki bulionowe warzywne,
1-2 serki topione,
3 listki laurowe,
ziele angielskie,
pieprz,
sól,
sos sojowy Worcester.

Sposób przygotowania:

Zupa z cieciorki z pastą Ajwar

Cieciorkę namoczyć na noc, na drugi dzień odlać wodę i zalać cieciorkę świeżą. Gotować ze 2 godz. ,aż zmięknie. Włoszczyznę oczyścić i opłukać, dodać kostki bulionowe do garnka wraz przyprawami zapachowymi. Ugotowany wywar przecedzić przez sito do garnka z cieciorką. Zaprawić pastą paprykową i serkiem topionym i gotować jeszcze z 30 min. Pod koniec wyłączyć palnik pod garnkiem, a zupę doprawić sosem sojowym Worcester, pieprzem i solą .Spróbować i nalewać do talerzy.