Zupa z kalarepki

26 kwi 2014 16:37

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 9

Jak dotąd kalarepkę używałam jako dodatek do ziemniaków, duszoną lub w formie surówki. Kalarepka w zupie to dla mnie nowość. Wszystkim jednak smakowała i od dziś będzie częściej gościć w moim domu.

Składniki:

Zupa z kalarepki

Składniki:
4 kalarepki,
2 małe cebule,
Około 10-12 małych ziemniaków (możemy użyć 4-5 ziemniaków dużych, wówczas kroimy je w kostkę),
2 litry bulionu warzywnego (morze być z kostki),
3-4 łyżki śmietany,
Koperek,
2 łyżki masła,
Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Zupa z kalarepki

Cebulę kroimy w kostkę. Rumienimy na maśle. Między czasie kalarepkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Gotową dokładamy do cebuli. Delikatnie obsmażamy. Podlewamy częścią bulionu i gotujemy. Kiedy kalarepka zmięknie dokładamy ziemniaki. Gotujemy do momentu jak będą miękkie. Całość zabielamy i doprawiamy do smaku. Pod koniec dokładamy posiekany koperek. Porcjujemy na talerze i zajadamy.