Zupa z mięsem z dzika

Oczyszczone, umyte mięso z dzika pokroić w kawałki, włożyć do 1 1/2 l zimnej wody i gotować, aż będzie prawie miękkie. Wywar osolić i wraz z pokrojonymi w kostkę warzywami gotować jeszcze 30 minut. Mąkę podrumienić na smalcu, dodać pokrojoną cebulę, paprykę w proszku oraz pieprz. Przygotowaną zasmażkę rozprowadzić w zimnej wodzie i wlać do zupy. Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć. Wszystko ugotować do miękkości. Smak zupy wzbogacić żółtkiem wymieszanym ze śmietaną.