Zupa z młodej kapusty

Skrzydełka myję i zalewam wodą, zagotowuję, zbieram ewentualne szumy i dodaję przyprawy. Warzywa myję, te które trzeba obrać obieram. Por i czosnek kroję w plasterki,kapustę szatkuję, marchewki kroję w kosteczki. Koperek siekam jak najdrobniej. Dodaję wszystko do gotującego się wywaru. Gotuję do miękkości warzyw i skrzydełek. Ugotowane skrzydełka lekko studzę i obieram mięso, które dodaję do zupy. Zupę na koniec zabielam śmietaną i doprawiam do smaku solą i pieprzem cytrynowym.