Zupa z młodych pyrów

Grzyby umyć, namoczyć i ugotować w niewielkiej ilości wody. Następnie wyjąć je ipokroić w paseczki. Włoszczyznę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, po czym zalać ją wrzątkiem ,dodać przyprawy, podgotować 10 minut. Następnie dodać pokrojone w talarki ziemniaki i ugotować je do miękkości, dodac także grzyby z wywarem. Zaprawić zupę zasmażką. Podawać z dodatkiej zieleniny.